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牛蒡常被当做一种中药食用，具有通便排毒，美容瘦身，辅助降压降糖和抗菌防癌等作用。牛蒡性凉，清热解毒。一般中药材不建议与茶同饮，一是茶中有些物质和药材中的物质相互作用后，可能会减弱药效。注意事项：1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。2、个

牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长东洋参的物质；第三，有抗菌和抗真菌作

牛蒡子，中药名。为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实。呈长倒卵形，略扁，微弯曲，长5～7mm，宽2～3mm。表面灰褐色，带紫黑色斑点，有数条纵棱，通常中间1～2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环，中间具点状花柱残迹；基部略窄，着生面色较淡。果皮较硬，子叶2，淡黄白色，富油性。无臭，味苦后微辛而稍麻舌。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒