牛蒡和牛蒡子有何区别
牛蒡是牛蒡植物收割时取的地面上留有的15cm长的去叶叶柄和根。牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素c1.9毫克。
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中药材牛蒡子
?【药用】本品为菊科植物牛蒡的成熟果实。【性味与归经】辛、苦，寒。入肺、胃经。【功效】疏散风热，祛痰止咳，清热解毒。【临床应用】1.用于外感风热，咽喉红肿疼痛。本品疏散风热，且能利咽，临床应用以风热表症兼有咽喉肿痛者为宜，常配合桔梗、银花、连翘等同用。2.用