25种牛蒡做法,你可能吃都没吃过 -龙8国际手机版

25种牛蒡做法,你可能吃都没吃过

  牛蒡鲜蔬汤

  材料:

  牛蒡半根.花菜小半棵.一个.蘑菇6个.豌豆苗一把、油少许、盐适量

  制作过程:

  1. 所有食材

  2. 牛蒡洗净刨皮,切薄片,先放水煮15钟左右(牛蒡口感比较硬,所以牛蒡提前煮一下)

  3. 花菜焯水(开水放入,沸腾捞起)

  4. 蘑菇洗净切片,放少许油煸炒一分钟

  5. 依次放入花菜,胡萝卜煸炒一分钟

  6. 牛蒡连同煮的水一起放入,大约煮8分钟左右

  7. 放盐调味,放入豌豆苗大火一分钟左右

  8. 完成,纯素食材,不添加味精的天然鲜汤

  牛蒡排骨汤

  材料:

  排骨300克.牛蒡1根、盐.姜片.小葱

  制作过程:

  1. 排骨切块洗干净。

  2. 牛蒡削皮,切块,放入有白醋的清水里面浸泡。

  3. 锅内放水,放入排骨焯水。

  4. 捞出排骨,清洗干净浮沫。

  5. 把排骨,姜片和小葱结放入砂锅中,加入清水,开大火炖开。

  6. 撇去汤上面的黑色浮沫不要。这样汤会更清澈。转小火煲炖一个小时。

  7. 加入牛蒡块,继续煲半小时,放盐调味即可关火。

  牛蒡的金平

  材料:

  牛蒡半根.胡萝卜1/4根、香油2茶匙、味淋(日式调味料酒)2茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙.白芝麻适量、白醋2茶匙

  制作过程:

  1. 牛蒡洗净削皮,用刮皮刀削成薄片,放入稀释的白醋水中浸泡几分钟,入锅前捞出沥水。

  2. 胡萝卜洗净削皮,同样用刮皮刀削成薄片,再切成细丝。

  3. 平底锅中放入香油,油稍热后,同时放入牛蒡丝和胡萝卜丝,调入味淋、糖和生抽,拌炒3-4分钟关火。

  4. 出锅前撒上白芝麻。 朋友聚餐、

  鸡翅牛蒡汤

  材料:

  鸡中翅6根.牛蒡1根.洋葱1/4个、家乐清鸡靓汤浓汤宝1颗、料酒1勺

  制作过程:

  1. 准备好鸡中翅、牛蒡、洋葱和家乐清鸡靓汤浓汤宝。

  2. 牛蒡去皮切成薄片。

  3. 切好的牛蒡用清水浸泡,洋葱切成丝备用。

  4. 鸡中翅洗净,沿骨头内侧划一刀,或者切开。

  5. 平底锅烧热,放入适量色拉油,鸡中翅放入煎至两面金黄色备用。

  6. 另起一锅,放入牛蒡片、洋葱丝,煎好的鸡中翅一起放入锅中,加入3碗清水,加入1勺料酒。

  7. 往锅中加入1颗家乐清鸡靓汤浓汤宝,大火烧开,小火煮15分钟。

  8. 煮好的鸡翅牛蒡汤加入适量黑胡椒即可。

  9. 家乐清鸡靓汤浓汤,选用优质食材,大厨配方精心熬制,让您在家里轻松做出汤色澄清、味道鲜美的汤。

  牛蒡山药龙骨汤

  材料:

  牛蒡200g.铁棍山药1根.龙骨200g.姜片5片、盐根据个人口味添加

  制作过程:

  1. 牛蒡洗干净,切片,皮不要去掉,皮的药用价值更高,山药去皮切块

  2. 龙骨和冷水一起如果,大火,烧开后即可捞起沥干水

  3. 牛蒡片和姜片放入汤锅里

  4. 放入山药

  5. 放入龙骨

  6. 倒入适量的水。

  7. 大火烧开后转最小火

  8. 熬煮45分钟后加入盐

  9. 大火滚1分钟即可

  美味寿司韩国紫菜包饭饭团

  材料:

  大米适量、寿司专用烤紫菜1包、腌萝卜1包.牛蒡1包.鸡蛋4个.糯米适量.青瓜1条.jpg">火腿1包、寿司醋适量、香油适量、沙拉酱适量、盐适量、炒熟的芝麻(装饰用)适量

  制作过程:

  1. 将大米和糯米按1:1比例洗净后放入电饭煲中煮熟,水量与米量的比例为1:1;青瓜洗净,去皮去掉头和尾部,切成长条,鸡蛋打入碗中,加上适量盐和调和油打成蛋液,入锅中煎成蛋饼,切条备用

  2. 火腿和腌萝卜,牛蒡直接在韩国超市购买

  3. 煮好的米饭晾稍凉时,倒入寿司醋拌匀 (热的饭在拌醋的时候才入味)

  4. br /将烤海苔铺在卷帘上,平铺一层寿司饭,摆上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠等,然后卷成寿司卷,刷上少许香油,撒上芝麻

  5. 最后将寿司等份切开,装盘即可

  6. 食材易得,操作简单

  7. 美味又方便

  8. 紫菜上铺好材料卷起,然后在保鲜纸上铺上同分量大小米饭,中间包卷好的紫菜卷,再卷起就成米饭在外

  9. 剩下饭做成三角饭团也不错哦 美味寿司 韩国紫菜包饭

  牛蒡胡萝卜丝

  材料:

  胡萝卜1个、白砂糖1勺1勺、盐少许.牛蒡200g、白醋10g、生抽适量

  制作过程:

  1. 牛蒡胡萝卜洗净备用。

  2. 切丝,牛蒡切丝放入水中,水中加白醋。隔绝空气,防止牛蒡氧化发黑。还能提升口感。下锅前沥水

  3. 锅中入香油两勺,油温五成热下锅。翻炒3-5分钟,加入白糖,盐,生抽。继续翻炒

  4. 出锅。味道极好

  日式牛肉烧

  材料:

  牛蒡100g、牛肉片150g.魔芋丝100g、清酒1汤匙.姜丝5g、又伊鲜鲜味酱油(酱汁部分)2汤匙、清酒(酱汁部分)4汤匙、白砂糖(酱汁部分)1汤匙、水(酱汁部分)50毫升

  制作过程:

  1. 食材准备。

  2. 牛蒡用刀背削皮后,切薄片。浸泡在清水中,备用。

  3. 将牛肉片放入料理碗中,加入清酒腌制5分钟。

  4. 将魔芋丝放入沸水中煮2-3分钟,去除异味。

  5. 将魔芋丝切断。

  6. 火力调至中火,将魔芋放入平底锅干烧,去除水分。

  7. 火力调至中高火,向锅中放入姜丝和酱汁部分,放入牛肉片,待其变色后,捞出备用。

  8. 向锅中放入魔芋丝和牛蒡一起煮,煮至酱汁三分之一,再放入牛肉,收汁即可。

  9. 装盘。

  日本料理

  材料:

  牛蒡半根.胡萝卜2/3根、干红椒一个、熟芝麻2勺、白糖20g、味淋30ml、日式浓口酱油15ml、出汁粉3g、芝麻油15ml

  制作过程:

  1. 准备好材料,我家干红椒都是剪好的,直接拿来用就好,辣椒辣的话,放半个就够了。

  2. 牛蒡洗干净,不用削皮,切成丝,热水里放点盐,把切好的牛蒡焯一下水,去掉土腥味。

  3. 胡萝卜削皮,切丝,和焯好牛蒡丝放一起,备用。

  4. 锅中倒入芝麻油,不用把锅烧太热,放入干红椒,中火即可,大火容易把辣椒烧糊掉。

  5. 倒入牛蒡和胡萝卜,翻炒至断生。

  6. 先放糖,炒一分钟左右,再放入其他调料。

  7. 翻炒至汤汁收尽,加入两勺芝麻,翻炒均匀即可。

  8. 盛好的之后,可以再在表面撒些芝麻,美观一些。

  玉米胡萝卜牛蒡汤

  材料:

  牛蒡150g.玉米1个.胡萝卜1个、猪骨或瘦肉400g、蜜枣1个.姜片6片、新鲜淮山250g

  制作过程:

  1. 准备牛蒡、胡萝卜、玉米、新鲜淮山。牛蒡很长一条,我切了一截来煲汤。

  2. 猪骨焯水,洗净沥干水

  3. 苏泊尔电炖锅选择煲汤模式,点开始键,预热

  4. 另一个锅放入

  制作过程:

  1.5-2升水,放入猪骨

  5. 牛蒡外皮用刷子刷干净黑色物质,切片后放入水里。牛蒡皮也含有不少营养成分,而且很薄,用来煲汤牛蒡只需洗净即可。切片为了更好的出味。

  6. 胡萝卜去皮、切厚片放入水里。

  7. 玉米剁小块放入水里,开火

  8. 淮山去皮、洗净,用水泡着避免变黑。因为它不耐火,最后15分钟再加入汤里。

  9. 汤水煲沸后熄火。

  10. 先加入两勺煲沸的水

  11. 然后再把汤料和水倒入,因为电炖锅已预热,如果一次把汤料倒入,水会溅出来。

  12. 再加入姜片和密枣

  13. 盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭。煲

  制作过程:

  1.5小时就可以

  14. 最后半小时加入淮山,再次按下快速沸腾键,煲至结束即可

  虫草花干贝西洋参乌鸡汤

  材料:

  枸杞.红枣.百合、桂圆肉、虫草花、沙参、西洋参、玉竹.牛蒡

  制作过程:

  1. 准备好上述食材

  2. 将食材洗净,百合需浸泡30分钟左右,虫草花用清水浸泡五分钟洗净,西洋参用水清洗一下沥干备用

  3. 将肉类洗净,飞水(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

  4. 加入所有材料,倒入冷水,大火煮沸后转小火继续炖

  制作过程:

  1.5-2个小时(鱼肉只需1小时),直至肉类软烂

  5. 此汤味甘甜,不需要再放鸡精,只需在起锅前5分钟加入适当盐和味精即可

  6. 大功告成啦

  牛蒡党参猪骨—冬季暖身

  材料:

  猪筒骨750g.牛蒡250g.马蹄200g、党参50g.红枣5个.姜4片、盐适量

  制作过程:

  1. 牛蒡削皮切成滚刀块,放入清水净浸泡以免氧化变色,切几片姜片

  2. 马蹄去皮洗净,切成两半。准备党参、红枣去核。

  3. 骨头斩成大块洗净,起锅烧一锅清水将骨头煮出血沫,捞起来后用清水将血沫冲洗干净。

  4. 将所有材料放入砂锅内大火煲开,转小火煲2个小时。最后加入适量盐。

  5. 汤喝起来很清甜、带着很浓的牛蒡清香味,喝完全身暖洋洋!

  韩式紫菜包饭

  材料:

  米饭300g、鸡蛋饼1张 切条.黄瓜1根 切条.胡萝卜1根 切条、腌萝卜切条 适量、牛蒡(干瓢)适量.蟹棒适量

  制作过程:

  1. 米饭依照个人喜好调整软硬程度焖熟,加入盐,香油,寿司醋拌匀,还可加入芝麻提香。

  2. 所有配料切条备用,我把萝卜切丝是因为懒得用油煎

  3. 很多朋友留言问米饭怎么那么均匀,是因为铺上去之后又用铲子压平的过

  4. 将所有材料平铺米饭上,开始卷,卷的过程一定要掌握好力度,不可太松或太紧。以免影响口感

  狂补五脏的健康料理

  材料:

  牛蒡1根.胡萝卜2根.莲藕500g、白芝麻(熟)5g、酱油60g、砂糖30g、麻油3大勺

  制作过程:

  1. 牛蒡与胡萝卜,大约切成3寸长,3分宽度,莲藕对切一半,切成3分厚度,牛蒡与莲藕浸泡水中洗一下(这2种食物容易颜色变黑)

  2. 锅中放入芝麻油3大勺,干辣椒去籽剪成丝与胡萝卜牛蒡莲藕一起入锅中翻炒,

  3. 牛蒡颜色有点透明度了,关火,把锅子放在冷毛巾上降温,并且放入酱油糖,翻拌。

  4. 等全部上色拌匀了,开大火翻炒收干,

  5. 放在盆中摊开冷却并撒上白芝麻即可

  6. 一则健康料理就是这么形成的

  火煮15分钟

  9. 下入芋头仔

  10. 在汤勺里充分融化味增,再倒入汤锅内拌匀

  11. 下味淋,拌匀

  12. 待芋头仔变软后盛出,撒上葱花即可。

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