牛蒡的禁忌是什么? -龙8国际手机版

牛蒡的禁忌是什么?

  一、不适用人群

  1、患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。

  2、高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、、白萝卜、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。

  二、牛蒡食用注意事项:

  1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。

  2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出现上火。

  3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

  4、食用时不必再清洗以防营养流失。

  5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。

  6、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳,坚持饮用一个月就会有明显效果。

  一、所需食材

  牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条。

  本段制作方法

  1.牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。

  2.将所有材料冰凉,吃时再调味。

  二、牛蒡的功效与作用

  1.降血压

  牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

  2.减肥

  牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。

  3.美容护肤

  牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

  4.防癌抗癌

  牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,"血小板",使t细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

  1、牛蒡又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物,在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性,台湾已作为蔬菜食用多年,有牛蒡发祥地之称。属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省,江苏省的徐州丰县、沛县,山东省的苍山种植历史悠久,面积规模较大。

  2、抗菌作用

  牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。

  3、降血糖作用

  牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。

  4、抗衰老和清除氧自由基作用

  人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

  1、牛蒡又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物,在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性,在台湾已作为蔬菜食用多年,有牛蒡发祥地之称。

  2、主要功效

  牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。

  3、抗菌作用

  牛蒡全植物含有抗菌成分,其中叶含抗菌成分最多,主要抗金黄色葡萄球菌。

  4、降血糖作用

  牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖,能增高碳水化合物耐受量。

  5、抗衰老和清除氧自由基作用

  人类生命在正常活动代谢过程中,会产生一种有害于身体健康,促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现,表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶,它能增强细胞免疫机制的活力,清除体内氧自由基,阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积,抗衰防老,为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

  6、抗癌作用

  牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。

  01凉拌芝麻牛蒡

  材 料: 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 白芝麻少许 。

  调味料: 酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。

  作 法

  1.牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。

  2.将白芝麻以乾锅炒过

  3.将所有材料冰凉,吃时才调味

  02红烧牛蒡肉卷

  材 料 三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。

  调味料 酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。

  作 法

  1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。

  2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。

  3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定,然后下油锅炸一下。

  4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷,再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后,改小火熬两小时,待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。

  03元宝牛蒡

  材 料 牛蒡(小)5支、排骨半斤、腰果6两。

  调味料 盐、味素、酒、胡椒粉少许。

  作 法

  1.牛蒡去皮,用滚水川烫5分钟,再将其斜切2.5公分长之斜片。

  2.锅入1000cc的水,加入排骨滚3分钟,再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。

  一、牛蒡的功效与作用

  1.降血压

  牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

  2.减肥

  牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。

  3.美容护肤

  牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

  4.防癌抗癌

  牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,它能促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,使t细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

  二、牛蒡的营养价值

  牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。

  三、主治功效

  疏散风热;清热解毒透疹;宣肺利咽散肿。

  风热感冒、温病初起;风热或肺热咳嗽、咯痰不畅;咽喉肿痛;斑疹不透;麻疹初期,疹出不畅及风疹瘙痒;疮疡肿毒及痄腮等。生用可润肠通便,热毒咽喉红肿疼痛,兼有热结便秘尤宜。

  文章来源:https://www.cndzys./bk/niubang-27.html

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