你知道牛蒡（bang）它？牛蒡既是一种蔬菜，也是药材。牛蒡的食物都含有丰富的蛋白质台商经常食用，而人体所需要的多种营养成分，也可以放松心情，宣泄帮助治疗便秘，有很好的药用价值。牛蒡有良好的抗橘皮组织作用，肥胖的人可以减肥或多吃牛蒡实现健康减脂结果。

　　[牛蒡故事]

　　相传，在远古时代，一个农民姓牛蒡，家里有5口人，还有一个老黄牛，牛蒡农民可以每天努力工作，维持一家人的生计。有一天，在一棵大树下累了耕地农民的睡着了，在街上醒来看到老黄牛吃草，牛来了耕地仍在继续，这头牛拉犁比上来之初，因为他感觉更轻松落伍位。

　　第二天，农民去耕地，其余跑到路边放牧牛，牛农民吃草昨天犁巨大的努力后，大大增加了有些奇怪，他想看看有什么牛吃的是草。要随手拉出来一个，我不知道这种草的根长够吓人有超过三英尺长，形状有些象山药，掰开里面是白色，略带粘性的小咬味的味道，不知不觉地把这个草根成品，有没有不舒服的地方，但也不仅仅是灵越。

　　于是，他拿出一些带回家，所以洗净，家庭切段，加入胡萝卜几片一起煮，喝汤的时候全家。喝七，八天连续，农民生病的老母亲的眼睛一下子亮了，原来的三多症状消失了，但还能够体力劳动点。其他人的精神家园，也有很大的变化，小儿子变成黄棕色的肤色，嘴唇发白，现在变得细腻红普。全家人坐在一起谈论所谓的草地上，给它一个名称，农夫，说：这是牛吃草犁新鲜，我牛蒡，叫 "蒡" 它！从此，人们称这种草 "蒡"。

　　[]牛蒡的营养价值

　　牛蒡各种由身体菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等等所需的维生素和矿物质.，其特征在于，比第一根胡萝卜，蛋白质和钙含量的类胡萝卜素含量的150倍更高。牛蒡根和含挥发油，牛蒡酸，多酚和各种醛菊粉和富含氨基酸和纤维素。

　　牛蒡根含有各种必需氨基酸，和更高的水平，特别是药理作用特别高的氨基酸含量，如25％-28％天门冬氨酸与总氨基酸的脑功能，精氨酸占18％-20％，和含宏量元素，必需的微量元素钙，镁，铁，锰，锌等.。

　　从营养角度来看，牛蒡的营养价值，主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。 膳食纤维可以促进肠蠕动，帮助排便，预防和治疗便秘; 类胡萝卜素在促进生长，免疫，抗氧化起到一定的作用，抑制肿瘤生长，等.。

　　[

　　牛蒡药用价值]

　　属性：辛，苦，寒。

　　子午线： "在配本草"： "太阴开始。"

　　主治：寒热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉红肿发热，齿痛，咳嗽，糖尿病，痈疽疮疡。

　　根（牛蒡）：味苦，辛，凉。清热解毒，疏风利咽，消肿。对于普通感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿毒，脚气，湿疹。

　　叶：甘。一个头风痛，烦闷，金疮，乳腺炎，皮肤瘙痒风。

　　水果（牛蒡子）：辛，苦，寒。疏风清热，宣肺透疹，解毒利咽。用于风热感冒，头痛，咽喉肿痛，腮腺炎，麻疹不透了，疖疮痈。

　　各种理论

　　"别录"： "根，茎治愈感冒寒热，出汗中风，面部肿胀，口渴，热情，通过水。"

　　"抵抗性"： "根，细切，如豆类，面粉混合吃饭，消费者通胀壅。扩展可以全部肿毒，用根，叶少许痕迹燕化。"

　　"唐本草"： " 主牙齿疼痛，乏力疟疾缓弱的脚，风毒，溃疡，咳嗽，肺损伤，肺壅; 疝瘕，出血。主诸风，症瘕，空调。"

　　"分类草药性"： "治头晕目眩，风热，目光淡淡的云，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。"

　　[功效]牛蒡

　　泻药

　　牛蒡可

　　肠，泻药帮助治疗便秘和其它问题，因为大量的牛蒡的，能促进肠蠕动包含膳食纤维（也称为粗纤维），还含有一种大肠能促进有益细菌的酶的生长，这种膨胀材料固化火解毒，排除体内毒素效果。

　　降脂减肥

　　牛蒡也可减肥降脂治疗结石，减肥可以被认为是朋友喝牛蒡茶，牛蒡这是因为含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，这样可以增加胆固醇的排泄阻断胆固醇的肝肠循环，颗粒干扰肠，从而达到减肥降脂的效果。

　　低血压

　　牛蒡可有助于降低血压，对人体的高钠含量可能会导致高血压，和牛蒡根膳食纤维具有在钠的吸附作用并随粪便排出体外，减少的钠体内含量。此外牛蒡蛋白非常高品质的蛋白质补充起到保护血管可能在需要降压血管作用。

　　钙

　　除了减少比钙牛蒡其他钠元素也非常高，以及补钙的效果。

　　抗菌

　　含有抗微生物组合物，其中所述叶中含有最抗菌成分，主要是针对小号牛蒡整个植物. 金黄色葡萄球菌。

　　抗衰老

　　含有牛下根过氧化物酶的活性可以增强免疫系统的细胞，在体内清除氧自由基，从而防止在体内，抗老年脂褐质色素形成和积累，并针对清除氧的主体提供释放组保护环境。

　　牛蒡[食品]

　　牛蒡既是药材和蔬菜，含有丰富的营养价值，以及良好的药用功效，是一种罕见的药食同源的食物。牛蒡也减肥，牛蒡生产在家里好吃的食物，不仅味道鲜美，而且消脂护理。一举两得，我们就一起来学做一个做！

　　牛蒡沙拉

　　材料：牛蒡，芝麻，酱油，沙拉酱，醋，橄榄油，盐适量

　　制作方法：

　　如图1所示，牛蒡去皮，洗净，切碎

　　如图2所示，牛蒡加入到在水中浸泡白醋

　　3，然后浸泡牛蒡入沸水，煮

　　4，煮牛蒡好沥干水分，加入盐，酱油，沙拉酱，橄榄油和芝麻油搅拌碎，就可以吃了

　　牛蒡竹笙汤枸杞鸡翅膀

　　成分：1牛蒡，竹荪6，枸杞子30g，整个鸡翅4，一块姜，葱周期

　　制作方法：

　　1，枸杞气泡与水，洗净备用。

　　2，牛蒡，醋入水中进行快速，避免黑色氧化物。

　　3，竹荪入温水，水中途几个变化，直到泡沫，根断头网状材料。

　　如图4所示，整个鸡翅洗涤入砂锅，（优选在一个不太2-3cm翅膀）加入足量水，突入枝条和根生姜葱，火煮沸撇去浮沫，减少热量低，添加牛蒡煲一个小时，一个小时后到了竹荪和枸杞熬半小时。吃的时候碗盐。

　　xiangbansuzha牛蒡

　　材料：1米牛蒡根长，1个小欧芹，大蒜1-2

　　制作方法：

　　1，牛蒡，斜切板坯，然后浸渍在水和醋，以防止黑化几滴

　　2，一些油烧热，牛蒡排水，成小火炸至金黄色色素，充满吸油纸吸去多余的油后，。

　　3个蒜瓣切成锅内留少许底油，放入大蒜成小火煸香，加入1个汤匙酱油，少许糖，醋半茶匙，调匀

　　4，香菜切碎，放入炸好的牛蒡，倒入酱油，倒些香油，拌匀上