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牛蒡的栽培

  牛蒡分大牛蒡和山牛蒡(也称小牛蒡),均为菊科2年生草本植物,全国各地都有分布。大牛蒡肉质根可长达1m左右,直径2~3.5cm,种子繁殖。大牛蒡肉质根含有特殊成分,视它有人参一样的作用,倍受欢迎;近几年,台湾地区已把它当成保健食品的新宠。山牛蒡的特点和功效与大牛蒡类似,二者均大量出口,是重要的经济作物。

  1大牛蒡栽培技术

  1.1生物学特性大牛蒡对温度的适应性较强,既耐低温,又比较耐高温,生育适温为20~25℃,不超过35℃均生长良好。大牛蒡直根向地下垂直伸长,耐涝性差,宜选择排水良好、土层深厚的沙质土壤栽培,土壤ph6.5~7.5。

  1.2整地施肥大牛蒡栽

  培技术的基本要求是深翻地。为了寻求简便、易行的整地技术,并达到理想的质量和产量要求,我市农业部门1993年进行了不同深度和不同方法的深翻地试验。试验地为粉沙壤土,0.067公顷(亩)施优质土肥2000kg、磷酸二铵20kg、尿素10kg、硫酸钾35kg。4月上旬翻地,以深翻70~80cm为宜。施肥方法可结合深翻分层施肥。这种整地和分层施肥法,可控制地上部旺长,促进肉质根膨大和向深处发展,其肉质根平均长度为91cm,分别比深翻20cm和50cm的长度增加43.6cm和22.9cm。

  1.3种植密度和方式不论是肉质根的产量和质量,均以垄距60cm、株距12~15cm为宜。该密度种植的大牛蒡肉质根的直径在3cm左右,亩产2660kg,与其他种植密度相比,产量差异不大,但商品价值高,可明显提高经济效益。

  1.4田间管理除及时防治蚜虫(用40%乐果乳油800倍液)外,主要是控制浇水。一般条件下,以叶片发生重度萎蔫(土壤相对含水量46%~50%)时浇水为好,比较轻度萎蔫浇水的产量虽然减产10%,但后者肉质根短,80%以上的根长成2~3个大的分枝,使产品基本上无销售价值。叶片发生中度萎蔫浇水的,产量和质量均居中。叶片发生重度萎蔫时浇水,对地上部生长有一定的抑制作用,肉质根产量也略低,但肉质根的形状很理想,其长度大部分在90cm以上,基本上无分枝,根毛也很少,深受出口部门的欢迎。

  大牛蒡在7~8月迅速生长期间,土壤相对含水量以不低于48%~52%为宜。不要一看到有萎蔫现象就马上浇水,应适当控制浇水,促使肉质根向深处发展,使肉质根长得长,并可利用深层土壤水分。

  2山牛蒡的栽培技术

  山牛蒡适应性比较强,有野生性,喜凉爽气候,发芽适温18~22℃。幼苗生长慢,不耐高温,怕强光曝晒。4~5片叶后,长势渐强,生长加快,肉质根20~30cm。在一般气候条件下,7月中、下旬播种,生育期100天左右。一般亩产1000kg,高产田可达1500kg。

  2.1选地山牛蒡喜欢碱性小(ph5.8~6)、土层深厚、疏松肥沃的沙质土壤。前茬为萝卜、甜菜地不宜种植。

  2.2科学施肥山牛蒡对肥料的要求是:亩产1000kg肉质根需从土壤中吸收纯氮7kg、纯磷(五氧化二磷)10kg、纯钾(氧化钾)10.2kg,可以此比例为标准施肥。增施土杂肥既可以改良土壤,又可满足山牛蒡对各种营养成分的需要。根据我市的丰产经验,亩产1400kg肉质根,须施优质土杂肥3000kg、复合化肥30~35kg。将上述肥料均匀撒于地表,结合深翻25cm,并与土混合,作为基肥施用。在5片叶以后,视幼苗长势,每亩追施尿素15kg;沙性大、漏肥的土壤,可追2次肥,并结合浇水进行。

  2.3高畦种植高畦种植,土层深厚、便于灌水、易于排涝和收获,是保证丰产的重要措施。规格为:畦高12cm,畦总宽110cm,耙细、耙平,保持畦顶宽75cm左右。

  2.4适时播种

  2.4.1播期我市7月中、下旬为播种适期。

  2.4.2播种在高畦顶部条播5行,行距15cm。发芽率为60%~70%的种子,每亩播种量2kg,每厘米不少于1粒种子。对发芽率低的种子,要相应增加播种量。播种前一定要做好发芽试验。墒情不好要造墒播种。播后覆土0.5cm左右。

  2.4.3播后管理山牛蒡幼芽顶土力弱,怕大雨淋、太阳晒,覆土后应立即盖蒲草帘或麦秸草遮阳防雨。为保全苗,要检查墒情,适时喷水,使土壤保持湿润。齐苗后及时撤去草帘或麦秸,以下午进行为宜。

  2.5田间管理

  2.5.1拔草与间苗山牛蒡苗期正是高温多雨季节,杂草较多,长得快,要注意及时清除;同时把过密的苗间去。

  2.5.2浇水与排水山牛蒡需水少,不遇到特殊干旱,一般不需浇水。但生育期往往多雨,应注意排水。如果土壤积水不能及时排除,会促使肉质根形成分支,对产量和质量影响很大,商品价值低。

  2.5.3防治病虫害山牛蒡比较抗病,目前尚未发现造成危害的病害。害虫主要是蝼蛄、蛴螬、蟋蟀等,可以自整地到播种阶段用毒饵肪治。

  2.6收获11月下旬,当日平均温度降到1℃左右时,山牛蒡的叶子因受低温的影响而逐渐枯萎,其大部分营养已转储到肉质根中,此时为适宜收获期。收获期间,如果遇到寒流降温,可以等天气转暖后再收。收获时,要轻拿轻放,以保持肉质根的完整性。去掉肉质根上的泥土,按规格标准的要求,进行分级、装筐,送到指定的收购点。

  作者单位:山东省招远市农牧局

  (记者 佚名)

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