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牛蒡和牛蒡子有何区别

  牛蒡是牛蒡收割时取的地面上留有的15cm长的去叶叶柄和根。

  牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。素高达390毫克,比胡萝卜高280倍。维生素c1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

  药用价值是牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗

  牛蒡子植物牛蒡的干燥成熟果实。又名大力子、鼠粘子、恶实等。

  药效: 味辛;苦;性寒。归肺;胃经。疏散风热;清热解毒透疹;宣肺利咽散肿。

  主要治疗:风热感冒、温病初起;风热或肺热咳嗽、咯痰不畅;咽喉肿痛;斑疹不透;麻疹初期,疹出不畅及风疹瘙痒;疮疡肿毒及痄腮等。生用可润肠通便,热毒咽喉红肿疼痛,兼有热结便秘尤宜。

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