【食疗药膳】牛蒡生地龙骨汤，汤性平和，有良好的健脾益气、利水祛湿、凉血解毒、益肾滋阴等作用，适宜于春季一般人群服食！ -龙8国际手机版

　　牛蒡生地龙骨汤

　　文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

　　食材

　　鲜牛蒡根

　　1根（约250克）

　　生 地

　　30克

　　黄 豆

　　120克

　　猪脊骨

　　500克

　　鸡 脚

　　6只

　　做法

　　先将猪脊骨洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血水；牛蒡根削皮，洗净，切厚块。然后，连同洗净的生地、黄豆、鸡脚一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

　　功用

　　本馔食材中，牛蒡根性味苦微甘凉，善于散风热、消毒肿；生地黄性味甘寒，长于清热凉血、养阴生津；黄豆性味甘平，功善健脾利水、宽中导滞、解毒消肿。搭配性味甘平，功擅益肾滋阴的猪脊骨，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

　　诸物合用，汤性平和，清而不泄，补而不滞有良好的健脾益气、利水祛湿、凉血解毒、益肾滋阴等作用，适宜于春季一般人群服食。也可用于脾肾不足，阴血亏虚，或水湿壅阻，血热毒盛所致诸症的辅助治疗。

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