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牛蒡根的功效与作用

  病情分析:来源:菊科植物牛蒡的根。采集:10月间采挖2年以上的根,洗净晒干。药材:根呈纺锤状,肉质而直,皮部黑褐色,有皱纹,内呈黄白色;味微苦而性粘。性味:苦,寒、无毒。归经:归肺经;心经。主治:祛风热,消肿毒。治风毒面肿,头晕,咽喉热肿,齿痛,咳嗽,消渴,痈疽疮疥。名:牛蒡根。[1]牛蒡原产亚洲,中国从东北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年前后,由中国传入日本。在日本经过多年选育,出现很多品种。栽培和食用牛蒡的国家和地区,主要是日本和山东、徐州等地。中国过去基本不作蔬菜用栽培,少量栽培用于中药。随着出口栽培面积扩大,国人也开始食用起来。成分含量牛蒡又名大力子、黑萝卜、万把钩、东洋人参,牛菜,为菊科二年生草本植物。每100克牛蒡中含有蛋白质4.7克,脂肪0.8克,糖3克,能量160千焦(38千卡),粗纤维2.4克,钙242毫克,磷61毫克,铁7.6毫克,素3.9毫克,维生素c25毫克。牛蒡可用来防治头痛、烦闷、金疮、皮肤、搔痒等症。牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚,牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。依中医学的观点,牛蒡的功能是疏散风热、消肿解毒、预防癌症及动脉硬化,改善便秘。所有根菜类蔬菜中,植物纤维含量最多的是牛蒡,它的水溶纤维和不溶性纤维各占一半,可以使乳酸菌更活泼,彻底发挥改善便秘的功效,木质素是牛蒡所含的最多植物纤维的一种,它具有十分优异的抗菌作用。

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